Glücks-Schweinchen (mit Rezept)

Ich wollte zu Beginn diesen Jahres meinen Nachbarn im Haus eine kleine Freude machen. Und wer freut sich nicht über leckere „Glücksbringer“?

Also habe ich das Rezept genommen, welches ich inzwischen für meine Stempelkekse verwende und das von meinen Kollegen in der Vorweihachtszeit für „Sehr lecker“ befunden wurde.

Steffis Gewürz-Kekse

  • Zutaten:
    • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
    • 60 g Rohrzucker
    • 30 g Honig
    • 7 g Backpulver
    • 1 Ei
    • 130 g Butter
    • Gewürze (Zimt, Spekulatius-Gewürz, …)
  • Zubereitung:
    • Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen
    • Ausrollen, Ausstechen
    • Backen: Heißluft, 170 Grad, ca. 15 min

Entstanden sind daraus diese Schweinchen:

Das Schöne bei diesem Rezept ist, dass die Kekse kaum aufgehen oder auseinanderlaufen – sie eignen sich somit wunderbar für Stempel- oder Form-Kekse.

Falls jemand nachbacken möchte – lasst es euch schmecken :o)
Meine Nachbarn haben sich übrigens sehr gefreut und die Meinung meiner Kollegen über die Kekse bestätigt – seeeeeeehr lecker!!

Liebe Grüße und ein Frohes Neues Jahr!
Eure Steffi

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